Как сварить вкусное малиновое варенье
Изображение сгенерировано ИИ
Малиновое варенье принято считать полезным при простуде. Хозяйки начинают делать заготовки на зиму, из ягод — компоты, варенья. Новый оригинальный рецепт малинового варенья опубликовал портал «Петербург2».
Для приготовления понадобятся: по одному килограмму малины и сахара, одно зеленое яблоко и две чайные ложки лимонного сока. Ягоды пересыпают сахаром и оставляют на несколько часов. Должен выделиться сок.
Лучше всего использовать малину, которая уже полностью созрела, но не переспела. Яблоко натирают на мелкой терке вместе с кожурой, добавляют в ягоды, аккуратно перемешивают и ставят на медленный огонь.
Малину не стоит долго держать на огне: достаточно 5-7 минут после закипания, чтобы сохранить аромат и цвет. После этого варенье остужают, а после повторяют процесс нагрева и охлаждения еще один-два раза. Такой способ позволяет добиться нужной густоты без переваривания. Пенку надо снимать. После нескольких циклов нагрева и охлаждения в конце в варенье добавляют лимонный сок и разливают его по стерилизованным банкам.
Зеленое яблоко добавляют, поскольку в нем содержится природный пектин, который отвечает за густоту и предотвращает расслоение.
Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова рассказала, кому может навредить клубника.
Поделиться
Поделиться
